古籍里的吴江 领略古韵江南

第五场  苏式月饼

时间：2024年10月11日                             来源：悦读吴江

黎里生禄斋月饼，创于清乾隆年间，驰名远近。据馆藏古籍《光绪·黎里续志》中有记载：“月饼随处都有，出黎里陆氏生禄斋者配精而蒸煎得法，驰名远省都下，名公有从轮舶寄购者”。

“古籍里的吴江”第五场，我们带领小读者们跟随古籍中的记载，走进黎里老街，了解生禄斋月饼历史，亲手制作月饼，品尝运河上的非遗美食，传承百年吴江老滋味。

活动回顾

01

古籍小课堂

图书馆的老师介绍古籍的相关内容和一些关于古籍的小知识。

历史渊源

生禄斋创于清乾隆年间，据传乾隆皇帝第五次下江南时到过芦墟（与黎里相近），吃了生禄斋制作的月饼后赞不绝口，自此生禄斋月饼成为清朝皇室的贡品。

店铺特色

在古镇黎里的老街上，生禄斋是一家有着百年历史的老字号店铺。店铺面积不大，但古朴精致。店内除了月饼，还出售重麻酥糖、雪饺、绿豆糕、麻饼、核桃糕、百果糕等多种苏式糕点。

制作工艺

月饼采用传统的苏式月饼制作技艺，从制作油酥、做皮子、大包酥、小包酥，到掐馅料、包馅，再到敲章、烘制、出炉，每一个步骤都十分细腻复杂。其传承人袁小春有着几十年的糕点制作经验，坚持纯手工制作。

口感风味

生禄斋月饼色泽美观，有百果、椒盐、豆沙等多种馅料，口感肥而不腻，松酥爽口。

发展现状

2012 年，生禄斋作为吴江传统糕点文化的代表，成功申请为吴江区“非遗”项目，袁小春也被评为生禄斋苏式月饼制作技艺的“非遗”传承人。随着黎里古镇旅游的开发，生禄斋的生意越来越好。

02

匠心新体验

在文化导师的带领下，走进生禄斋，深入了解苏式月饼的知识，通过手工制作月饼，让小读者在过程中体验苏式月饼的制作方法，传承和发扬运河上的非遗美食文化。

03

传播小达人

小读者们拿着自己研学成果，向大家介绍苏式月饼，用切身感受和实际行动，助力运河上的非遗美食文化的传播。

04

合影留念

活动最后，小读者和研学老师们一起合影留念，记录美好的研学旅程。