【题名】苏州名菜百例

【丛书名】

【分类】TS972.182.533

【作者】高乃智编著

【分辑号】

【分辑名】

【版本项】

【出版地】北京

【出版者】中国旅游出版社

【出版时间】2001

【页数】89页

【尺寸】20cm

【ISBN】7-5032-1776-6

【价格】CNY14.80

【地方主题】苏州  

【馆藏信息】[苏州图书馆]TS972.182.533/1

【附注】
本书精选109种苏州饭店厨师多年来创造的菜点，并选部分省、市烹饪大赛中得奖作品。这些菜品实用性强、艺术性好、拾配科学、档次较好；具有新、细、精、奇、美的特点。